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Optimización de las mezclas de harinas de calabacita, maíz y amaranto para la elaboración de tallarines libres de gluten

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	C. Velasco-Rodríguez
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2018
Soggetti:	Agrociencias pastas amaranto maíz amarillo diseño de mezclas Calabacita zucchini
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