Utilización de harina de sorgo tratada térmicamente como una alternativa en la sustitución de harina de trigo en panificación
Fuente:
Redalyc
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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2018
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