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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Francisco Laborín Escalante
Formato: Artículo científico
Lenguaje:es
Publicado: Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2018
Materias:
Agrociencias
sustitución
Harina trigo
harina mezquite
elaboración pan
harina compuesta
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81357541014
https://www.redalyc.org/journal/813/81357541014/
https://www.redalyc.org/journal/813/81357541014/html/
https://www.redalyc.org/journal/813/81357541014/81357541014.epub
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