Conservation of visual and nutritional aspects of minimally processed escarole in function of the temperature storage

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Carlos Dornelles Ferreira Soares
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2019
Materias:	Agrociencias latifolia L ascorbic acid respiratory rate phenolic compounds Cichorium endive var
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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