Conservation of visual and nutritional aspects of minimally processed escarole in function of the temperature storage

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Carlos Dornelles Ferreira Soares
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2019
Schlagworte:	Agrociencias latifolia L ascorbic acid respiratory rate phenolic compounds Cichorium endive var
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