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Efecto de recubrimiento comestible adicionado con extracto de cebolla en la inhibición de Salmonella typhi en chile jalapeño

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Jossafath Cárdenas Rivas
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2019
Sujets:	Agrociencias Cebolla Quercetina Allium cepa flavonoides Salmonella typhi
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