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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81363356001 https://www.redalyc.org/journal/813/81363356001/ https://www.redalyc.org/journal/813/81363356001/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81363356001/81363356001.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81363356001/movil |
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Table of Contents:
- Perfil de consumidor de frutas e hortaliças durante a quarentena (Pandemia COVID-19) Natalia Dallocca Berno Pollyane Vieira Da Silva Agrociencias hábito Consumo coronavírus isolamento social produtos hortifrutícolas O atual cenário de isolamento social acarretou em mudanças no comportamento do consumidor. O objetivo do trabalho é conhecer o perfil do consumidor de frutas e hortaliças durante a quarentena causada pela pandemia do Covid-19. Foi desenvolvida pesquisa exploratória, por meio de um questionário estruturado em 30 questões, disponível entre 24/04/2020 e 01/05/2020. Foi realizada análise descritiva dos dados coletados e análise de agrupamento para algumas variáveis. O questionário alcançou 370 pessoas, sendo a maioria mulheres entre 26 e 45 anos, casadas ou em união estável, residentes em São Paulo, que moram em 3 a 6 pessoas. A maioria vive em municípios com isolamento social acima de 50%, e relataram terem sido afetados de alguma forma pela quarentena. Houve aumento no número de pessoas que começaram a fazer compras quinzenais e até mensais, apesar da maioria continuarem a comprar semanalmente. Houve queda nas compras em feiras livres e aumento por compras diretamente com o produtor e CSA, e as compras passaram a ser via entregas à domicílio. Houve redução no número de respostas para todas as frutas e hortaliças citadas após a quarentena, o que pode implicar numa leve redução de compra geral desses produtos. A maioria declarou que a higiene e limpeza do local de compra estão melhores na quarentena, entretanto, houve aumento nos preços. A pesquisa realizada no público alcançado, mostra que teve alteração no comportamento pessoal do consumidor de frutas e hortaliças durante a quarentena, principalmente na periodicidade de compra, aumento de uso de entregas à domicílio, redução de compras em feiras livres e aumento em compras diretas com produtores. 2020 artículo científico 1665-0204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81363356001 https://www.redalyc.org/journal/813/81363356001/ https://www.redalyc.org/journal/813/81363356001/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81363356001/81363356001.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81363356001/movil pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha application/pdf Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.1 Vol.21