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Avaliação de diferentes tipos de descascamento em beterraba minimamente processada

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Luiz Antônio Gallo
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2005
Subjects:	Agrociencias betalaínas Beta vulgaris esbranquiçamento vida de prateleira
Online Access:	Acceder al recurso
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