Cambios en la estabilidad físico-química de la lechosa (Carica papaya L.) deshidratada y fortificada

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	V. María Sindoni
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2023
Materias:	Agrociencias deshidratación Procesamiento de alimentos
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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