Efeito do etileno na qualidade de frutos de laranjeira pera armazenados sob diferentes temperaturas
Fuente:
Redalyc
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | pt |
| Publié: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2006
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| _version_ | 1876467387404910592 |
|---|---|
| author | Lenice Magali do Nascimento |
| author_facet | Lenice Magali do Nascimento |
| contents | Efeito do etileno na qualidade de frutos de laranjeira pera armazenados sob diferentes temperaturas Lenice Magali do Nascimento Juliano Cuzim Antonio Baldo Geraldo Martins Agrociencias pós citros colheita doença fúngica armazenamento a baixa temperatura Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do etileno nas alterações fisiológicas que ocorrem durante a póscolheitados frutos de laranja doce ( Citrus sinensisL.Osbeck) cultivar Pêra, e a utilização deste hormônio comomecanismo de defesa em relação à ocorrência de Penicillium, sob duas condições de armazenamento (10°C etemperatura ambiente). A aplicação do etileno foi feita através de injeção na ordem de 10 ppm, durante umperíodo de 36 horas a 20°C, no interior de câmaras, onde os frutos foram armazenados em caixas plásticas de40,8 Kg. O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatrorepetições. Foram avaliados semanalmente, os seguintes parâmetros físico-químicos: cor da casca e do suco, teorde sólidos solúveis totais (SST - cujos resultados foram expressos em °BRIX), textura, Acidez Titulável (AT),ratio, rendimento do suco, teor de vitamina C, peso do fruto e frutos com Penicillium. Verificouse que houveinfluência do etileno no processo de mudança da cor da casca de frutos cítricos nos dois ambientes dearmazenamento, já para as demais variáveis, o etileno não influenciou significativamente. Em relação àscondições de armazenamento houve efeito significativo sobre a cor da casca, °BRIX, peso do fruto, vitamina C,rendimento do suco. Ocorreu menor incidência de Penicillium nos frutos armazenados a 10°C. Pode-se concluirque o etileno proporcionou uma melhor qualidade visual aos frutos, sem haver alteração na qualidade interna. 2006 artículo científico 1665-0204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81380102 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha application/pdf Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.1 Vol.8 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_81380102 |
| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2006 |
| publisher | Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. |
| spellingShingle | Efeito do etileno na qualidade de frutos de laranjeira pera armazenados sob diferentes temperaturas Lenice Magali do Nascimento Agrociencias pós citros colheita doença fúngica armazenamento a baixa temperatura Efeito do etileno na qualidade de frutos de laranjeira pera armazenados sob diferentes temperaturas Lenice Magali do Nascimento Juliano Cuzim Antonio Baldo Geraldo Martins Agrociencias pós citros colheita doença fúngica armazenamento a baixa temperatura Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do etileno nas alterações fisiológicas que ocorrem durante a póscolheitados frutos de laranja doce ( Citrus sinensisL.Osbeck) cultivar Pêra, e a utilização deste hormônio comomecanismo de defesa em relação à ocorrência de Penicillium, sob duas condições de armazenamento (10°C etemperatura ambiente). A aplicação do etileno foi feita através de injeção na ordem de 10 ppm, durante umperíodo de 36 horas a 20°C, no interior de câmaras, onde os frutos foram armazenados em caixas plásticas de40,8 Kg. O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatrorepetições. Foram avaliados semanalmente, os seguintes parâmetros físico-químicos: cor da casca e do suco, teorde sólidos solúveis totais (SST - cujos resultados foram expressos em °BRIX), textura, Acidez Titulável (AT),ratio, rendimento do suco, teor de vitamina C, peso do fruto e frutos com Penicillium. Verificouse que houveinfluência do etileno no processo de mudança da cor da casca de frutos cítricos nos dois ambientes dearmazenamento, já para as demais variáveis, o etileno não influenciou significativamente. Em relação àscondições de armazenamento houve efeito significativo sobre a cor da casca, °BRIX, peso do fruto, vitamina C,rendimento do suco. Ocorreu menor incidência de Penicillium nos frutos armazenados a 10°C. Pode-se concluirque o etileno proporcionou uma melhor qualidade visual aos frutos, sem haver alteração na qualidade interna. 2006 artículo científico 1665-0204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81380102 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha application/pdf Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.1 Vol.8 |
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