Cambios en la calidad del chile serrano (Capsicum annuum) bajo fertilización orgánica o convencional
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2024
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| Materias: | |
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| _version_ | 1876484031403524096 |
|---|---|
| author | José Jiménez León |
| author_facet | José Jiménez León |
| contents | Cambios en la calidad del chile serrano (Capsicum annuum) bajo fertilización orgánica o convencional José Jiménez León Agustín Rascón Chu Tania Carvallo José Alfonso Sánchez Villegas Agrociencias Algas gallinaza vermicomposta lombricomposta El chile (Capsicum annuum L.) es la tercera solanácea que más se cultiva en el mundo y el chile serrano la segunda variedad más producida en México, su consumo per cápita es el más elevado del mundo. Los altos rendimientos de este cultivo se deben principalmente al uso de variedades mejoradas y al uso de fertilizantes químicos los cuales originan contaminación ambiental y daños a la salud. El uso de fertilizantes orgánicos es una alternativa viable ya que estos se han utilizado en varios cultivos con resultados prometedores. En el presente estudio el objetivo fue comparar la calidad de los frutos producidos con fertilizantes químicos y orgánicos, evaluando cinco tratamientos de fertilización: testigo (inorgánico); testigo+algas; gallinaza; lombricomposta y lixiviado de lombriz. Se utilizó un diseño completamente al azar con tres repeticiones por tratamiento. Los resultados no presentaron diferencias en la calidad de los chiles con fertilización química o inorgánica en cuanto a la cantidad de materia seca, sólidos solubles totales, minerales totales y capsaicinoides. Sin embargo, con la fertilización química los frutos presentaron mayor longitud (4.2 mm), diámetro (1.6 mm) y peso fresco (3.3 g) con respecto al promedio de la fertilización orgánica. Los tratamientos orgánicos evaluados en el presente estudio proporcionan los nutrientes necesarios para mantener una calidad semejante o superior a la que se obtiene con la fertilización sintética ya que están libres de agroquímicos. 2024 artículo científico 1665-0204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81381932004 https://www.redalyc.org/journal/813/81381932004/ https://www.redalyc.org/journal/813/81381932004/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81381932004/81381932004.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81381932004/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha application/pdf Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.2 Vol.25 |
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| publishDate | 2024 |
| publisher | Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. |
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| topic | Agrociencias Algas gallinaza vermicomposta lombricomposta |
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