Efecto de la luz UV en la calidad funcional de frutos de zarzamora en fresco y deshidratados

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Yolanda Ruíz Suárez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2024
Subjects:	Agrociencias Luz UV fenoles zarzamora postcosecha antioxidantes
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