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Efecto de la luz UV en la calidad funcional de frutos de zarzamora en fresco y deshidratados

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Yolanda Ruíz Suárez
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2024
Sujets:	Agrociencias Luz UV fenoles zarzamora postcosecha antioxidantes
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