Aprovechamiento tecnológico del garambullo: innovación en bebidas carbonatadas aplicando tratamientos de ozonización y sonicación para potenciar sus propiedades y conservar su valor nutricional

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Araceli Capetillo Rubio
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2024
Schlagworte:	Agrociencias ozono bebida Garambullo sonicación capacidad antioxidante
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