Impacto del ozono gaseoso sobre la evolución de compuestos con actividad antioxidante y desarrollo microbiano de rúcula (Eruca sativa) fresca cortada

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Diego Ricardo Gutiérrez
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2024
Soggetti:	Agrociencias ozono Rúcula conservación capacidad antioxidante
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