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Impacto del ozono gaseoso sobre la evolución de compuestos con actividad antioxidante y desarrollo microbiano de rúcula (Eruca sativa) fresca cortada

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Diego Ricardo Gutiérrez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2024
Subjects:	Agrociencias ozono Rúcula conservación capacidad antioxidante
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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