Reguladores vegetais na pós-colheita de uvas ‘Itália’
Fuente:
Redalyc
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | pt |
| Publicado: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876423038506893312 |
|---|---|
| author | Juan Saavedra del Aguila |
| author_facet | Juan Saavedra del Aguila |
| contents | Reguladores vegetais na pós-colheita de uvas ‘Itália’ Juan Saavedra del Aguila Bruna Lais Hamm Jansen Moreira Silveira Lília Sichmann Heiffig-del Aguila Agrociencias org siir saúde client entities A uva é um fruto que deve ser colhida quando madura, pois não amadurece na pós-colheita. A pós-colheita de frutas tem sido observada de modo diferente nos últimos anos, devido ao consumo elevado, as exportações e principalmente ao olhar do consumidor que cada vez exige mais qualidade dos produtos. Neste sentido, O objetivo do presente trabalho, foi o de avaliar o uso de alguns reguladores vegetais na pós-colheita de uva fina de mesa ‘Itália’. Os tratamentos foram: Tratamento 1: Controle (água destilada); Tratamento 2: 100 ppm de Auxina; Tratamento 3: 100 ppm de Ácido Giberélico; Tratamento 4: 1000 ppb de 1-Metilciclopropeno (1-MCP); Tratamento 5: 100 ppm de Ácido Salicílico e; Tratamento 6: 100 ppm de etileno. As avaliações foram realizadas no dia zero (instalação do experimento), aos 7 dias e 14 dias de armazenamento a 16ºC e 75% de Umidade Relativa (UR) (simulando a temperatura de comercialização de um supermercado). Os resultados foram avaliados pelo Teste de Tukey à 5 % de probabilidade. O pH do mosto variou entre 3,11 e 4,30, valores ideais para que não ocorram contaminações microbiológicas. A glicose e frutose são os açucares redutores encontrados nas uvas. Pôde-se observar que no sétimo dia de avaliação e no tratamento T6, ou seja nas uvas que foram tratadas com 100 ppm Etileno, as uvas apresentaram teores maiores destes açúcares redutores Os sólidos solúveis totais, expressos em ºBrix , obtiveram um acúmulo maior no sétimo dia de avaliação, onde obteve resultado significativamente maior no tratamento T6, sendo estas as uvas que foram tratadas com 100 ppm Etileno. Conclui-se de forma preliminar que o uso de etileno na pós-colheita de uvas de mesa ‘Itália’, aumentou a doçura da mesma. 2025 artículo científico 1665-0204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81382532005 https://www.redalyc.org/journal/813/81382532005/ https://www.redalyc.org/journal/813/81382532005/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81382532005/81382532005.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81382532005/movil pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha application/pdf Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.1 Vol.26 |
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| publishDate | 2025 |
| publisher | Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. |
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