Cover Image

Mucha res y poco cerdo: el consumo de la carne en Colombia

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Shawn Van Ausdal
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de los Andes 2008
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Colombia ganadería agricultura cría de cerdos Consumo de carne
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

CULTURA Y PODER: EL CONSUMO DE CARNE BOVINA EN COLOMBIA
by: Íngrid Johanna Bolívar
Published: (2005)

Estudio exploratorio sobre la producción y comercialización de carne de cerdo en el Valle de Aburrá, Antioquia (Colombia)
by: E. A. Vélez-Guzmán
Published: (2018)

Estudio de la generación de hidrocarburos marcadores del proceso de irradiación en carne de cerdo
by: F. Muñoz
Published: (2013)

Efecto de diferentes temperaturas (calor y frío) en carne de cerdo sobre la viabilidad del metacestodo de Taenia solium
by: Gabriela Nava Balderas
Published: (2009)

Importaciones totales y de carne de cerdo en México en el contexto del TLCAN: un enfoque de corrección de error
by: Laura E. del Moral Barrera
Published: (2007)

Influencia del tiempo de reposo en las características de calidad de la canal y la carne de cerdos
by: Nancy Jerez-Timaure
Published: (2013)

El mercado de la carne de cerdo en canal en México
by: Miguel Ángel Díaz Carreño
Published: (2007)

Los viajeros frente a la porcofilia mexicana. Algunas impresiones sobre Jalisco durante la segunda mitad del siglo XIX
by: Miguel Ángel Isais Contreras
Published: (2022)

El consumo y abasto de la carne y de otras materias primas pecuarias en la ciudad de Santafé del Nuevo Reino de Granada, 1572-1716
by: YOER JAVIER CASTAÑO PAREJA
Published: (2017)

Comportamiento y desempeño productivo de cerdas de cría a campo abierto en condiciones de piedemonte, Orinoquia colombiana
by: Sandra T. Suescún-Ospina
Published: (2015)

Avatares de la alimentación en México. El problema de las relaciones ideológicas y de poder en la producción agropecuaria
by: Juan Pío Martínez
Published: (2022)

Efecto de la suplementación de lisina sobre la ganancia de peso y características cárnicas y de la canal en cerdos en iniciación
by: Ramón F. García Castillo
Published: (2010)

Influencia del Alginato de Sodio Sobre la Sineresis en Jamón Cocido
by: Luz Amparo Montoya Pérez
Published: (2010)

Alimentación para cerdos de ceba en condiciones locales de agricultura familiar
by: Francisco Sagaró-Zamora
Published: (2021)

Competitividad del comercio exterior de la porcicultura mexicana en el Tratado de Libre Comercio de América del Norte
by: Juvencio Hernández Martínez
Published: (2008)

Inventario de emisiones de gases de efecto invernadero del sector agropecuario en Baja California
by: Gabriela Muñoz Meléndez
Published: (2013)

ESTRUCTURA PRODUCTIVA Y DESEQUILIBRIO EXTERNO EN CARNE DE VACUNO ENTRE MÉXICO Y ESTADOS UNIDOS
by: Luis Alberto Araujo Andrade
Published: (2010)

DETERMINACIÓN DEL ESPACIO GEOGRÁFICO A PARTIR DE LOS PROCESOS SOCIALES: LA SIERRA DE ENGUERA, 1580-1930
by: Josep Rafael Pérez Borredà
Published: (2010)

Uso de extracto de romero y ácido ascórbico en la conservación refrigerada de carne de cerdo
by: Flavia Maria Perlo
Published: (2020)

Almacenamiento de carbono en sistemas agroforestales en los Llanos Orientales de Colombia
by: Héctor-Eduardo Hernández-Núñez
Published: (2021)

EVALUACIÓN DE CUATRO NIVELES DE MORERA (Morus alba) EN ENGORDE DE CONEJO BAJO NORMATIVA ORGÁNICA
by: David Mora-Valverde
Published: (2012)

Optimización de la etapa de lavado de carne de ave mecánicamente recuperada
by: Gustavo A. Teira
Published: (2005)

Impacto del uso del suelo agropecuario sobre macroinvertebrados acuáticos en pequeñas quebradas de la cuenca del río La Vieja (Valle del Cauca, Colombia)
by: Lina Paola Giraldo
Published: (2014)

Las prácticas de crianza entre la Colonia y la Independencia de Colombia: los discursos que las enuncian y las hacen visibles
by: Elsa María Bocanegra Acosta
Published: (2007)

Eficiencia en el mercado de carne de cerdo en México
by: Samuel Rebollar-Rebollar
Published: (2019)

Efecto del método de aturdimiento sobre la sensibilidad y calidad de la carne de cerdo / Ricardo Adri n Gallegos Lara; director, José Guadalupe Gamboa Alvarado
by: Gallegos Lara, Ricardo Adrián
Published: (2011)

Efecto del método de aturdimiento sobre la sensibilidad y calidad de la carne de cerdo / Ricardo Adri n Gallegos Lara; director, José Guadalupe Gamboa Alvarado
by: Gallegos Lara, Ricardo Adrián
Published: (2011)

Utilización de la harina de frutos del árbol del pan (Artocarpus altilis) en dietas para cerdos en preceba
by: Odelín Brea
Published: (2013)

Implementación y resultados de un programa de mejora genética en ovinos
by: Joaquin P. Mueller
Published: (2022)

Los sistemas de gestión en el Pirineo central español durante el siglo XX: del aprovechamiento global de los recursos a la descoordinación espacial en los usos del suelo
by: Teodoro Lasanta Martínez
Published: (2002)

Contaminación Hídrica y Derecho a la Seguridad Alimentaria de Comunidades Indígenas Andino-bolivianas del Titicaca en la cuenca Katari
by: Nicole Rivera Gironas
Published: (2024)

Modelo econométrico de demanda de carne porcina en México, 1990-2019
by: Samuel Rebollar Rebollar
Published: (2022)

Tiempo De Separación Madre-Cría Y Comportamiento Social De Becerras Holstein Recién Destetadas
by: María Guadalupe Torres Cardona
Published: (2018)

Estabilización anaeróbica de residuos sólidos biodegradables para proponer un producto alimenticio para cerdos, en el Tecnológico de Costa Rica
by: Noelia González Rojas
Published: (2018)

Factores que determinan el consumo de carne y huevo de tortuga marina en la costa de Oaxaca y su impacto ecológico / Kevin Daniel Gómez Escudero
by: Gómez Escudero, Kevin Daniel
Published: (2017)

Distribución de garrapatas Rhipicephalus (Boophilus) microplus en bovinos y fincas del Altiplano cundiboyacense (Colombia)
by: Jesús Alfredo Cortés Vecino
Published: (2010)

Factores que determinan el consumo de carne y huevo de tortuga marina en la costa de Oaxaca y su impacto ecológico [Recurso electrónico] / Kevin Daniel Gómez Escudero
by: Gómez Escudero, Kevin Daniel
Published: (2016)

Validación de PCR para detección de Listeria monocytogenes en carnes crudas de res y pollo
by: Sara Sierra
Published: (2004)

DETECCIÓN DE LAWSONIA INTRACELLULARIS EN CERDOS POR MEDIO DE LAS TÉCNICAS DE TINCIÓN DE PLATA E IMNUNOHISTOQUÍMICA
by: AM Barbosa
Published: (2005)

EL CONSUMO DE UN PRODUCTO NO TRADICIONAL EN RIO CUARTO-ARGENTINA: El CASO DE LA CARNE CAPRINA
by: Daniel Agüero Agüero
Published: (2007)