Influencia del sistema HACCP en la mejora continua de la línea de comidas preparadas en un autoservicio de Lima Metropolitana (Perú)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Gilda Rosas Aparicio
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional Mayor de San Marcos 2018
Subjects:	Ingeniería Sistema HACCP mejora continua manipulación de alimentos
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