Transferencia de masa en la deshidratación osmótica a vacío de rodajas de Ananas comosus l.merr "piña"

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Bibliographic Details
Main Author:	Luz López Ráez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional Mayor de San Marcos 2005
Subjects:	Ingeniería vacío rodajas de piña transferencia de masa Deshidratación osmótica
Online Access:	Acceder al recurso
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