Cover Image

Transferencia de masa en la deshidratación osmótica a vacío de rodajas de Ananas comosus l.merr "piña"

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Luz López Ráez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional Mayor de San Marcos 2005
Subjects:	Ingeniería vacío rodajas de piña transferencia de masa Deshidratación osmótica
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Modelos matemáticos de transferencia de masa en deshidratación osmótica
by: C. I. Ochoa Martínez
Published: (2005)

Salado de merluza por pila seca, húmeda y por deshidratación osmótica a vacío (Merluccius gayi peruanus
by: Luz López Ráez
Published: (2005)

Deshidratación osmótica de castaña en medios est ticos y din micos de sal, sacarosa y glucosa / Francisco Chenlo Romero, Ramón Moreira Martínez, J. Ferra, María Dolores Torres Pérez
by: Chenlo Romero, Francisco
Published: (2008)

FTIR aplicada durante la deshidratación osmótica de mango Ataulfo (Magnífera indica L.)
by: M. E. Rosas Mendoza
Published: (2012)

CAMBIOS DE COLOR Y PERFIL AROMÁTICO EN SOLUCIONES OSMÓTICAS USADAS EN DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE TOMATE DE ÁRBOL
by: Magda Ivonne Pinzon
Published: (2011)

CAMBIOS COMPOSICIONALES Y MICROBIOLÓGICOS ASOCIADOS A CICLOS SUCESIVOS DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE TOMATE DE ÁRBOL
by: Cristian Camilo Villa
Published: (2009)

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y FRITURA EN DOS VARIEDADES DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN LA PRODUCCIÓN DE CHIPS
by: DORA VILLADA
Published: (2009)

APLICACIÓN DEL MODELO DE WEIBULL NORMALIZADO EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LÁMINAS DE SARDINA
by: Otoniel Corzo
Published: (2009)

Cinética de la transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de yacón (Smallanthus sonchifolius)
by: Silvina MALDONADO
Published: (2008)

Modelación y simulación computacional del proceso de evaporación osmótica
by: Freddy Forero Longas
Published: (2016)

Análisis de los fenómenos de transferencia en el proceso de evaporación osmótica
by: Freddy Forero Longas
Published: (2011)

Control químico de patógenos fungosos en piña (Ananas comosus (L.) Merrill) de vivero (II)
by: Alexis A. Hernández Mansilla
Published: (2010)

Retención de carbono en un suelo dedicado al cultivo de piña (Ananas comosus (L.) bajo un manejo convencional y de mínima labranza
by: Ronald Fonseca Vargas
Published: (2019)

Bromatología de ensilados de corona de piña con pulpa de cítricos, heno y urea
by: Michael López-Herrera
Published: (2016)

Cambios de color en las láminas de sardina durante la deshidratación osmótica
by: Rosa Millán
Published: (2008)

Incidencia de la posicion de los frutos en el racimo de platano en deshidratación osmótica y fritura
by: Ana Marin Torres Mora
Published: (2011)

Caracterización vegetativa y productiva del cultivar MD-2 de piña (Ananas comosus) bajo las condiciones climáticas de Turrialba
by: Saúl Brenes Gamboa
Published: (2005)

DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE CASTAÑA EN MEDIOS ESTÁTICOS Y DINÁMICOS DE SAL, SACAROSA Y GLUCOSA
by: F. Chenlo
Published: (2008)

META-ANÁLISIS DE LOS SUBPRODUCTOS DE PIÑA (Ananas comosus) PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL
by: Michael López-Herrera
Published: (2014)

PRODUCCIÓN DE FRUTOS DE PIÑA (Ananas comosus (L.) Merr.) MD-2 A PARTIR DE VITROPLANTAS
by: Romelio Rodríguez
Published: (2016)

Conservación de piña mínimamente procesada: evaluación de parámetros fisicoquímicos
by: Claudia L. Vargas-Serna
Published: (2022)

Impacto y oportunidades de biorrefinería de los desechos agrícolas del cultivo de piña (Ananas comosus) en Costa Rica
by: Rodolfo A. Hernández-Chaverri
Published: (2018)

Evaluación de técnicas de deshidratación de etanol aplicando la simulación
by: Yeney Lauzurique-Guerra
Published: (2017)

Optimización de la deshidratación osmótica de sardina mediante la metodología de superficies de respuesta
by: Genara Reyes M.
Published: (2005)

Elaboración de una botana de nopal obtenida por deshidratación osmótica
by: J.O. Rodiles-López
Published: (2016)

Extracción de inulina a partir de piñas de desecho de henequeneras cubanas
by: Cándida Magali Ferrer-Serrano
Published: (2023)

ESTUDO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE TOMATE EM SOLUÇÕES TERNÁRIAS PELA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA
by: Renata Valeriano TONON
Published: (2006)

Principales géneros de nematodos fitoparásitos asociados a plátano y piña en las regiones Huetar Norte y Huetar Atlántica de Costa Rica
by: Tomás de J. Guzmán-Hernández
Published: (2014)

Características nutricionales y fermentativas de mezclas ensiladas de desechos de piña y avícolas
by: Rodolfo Wing Ching Jones
Published: (2003)

Producción de Hidrógeno a partir de la fermentación de residuos agroindustriales de la piña
by: Luisa Montoya-Pérez
Published: (2017)

EL SECADO DIRECTO E INDIRECTO DE PIÑA
by: DEYANIRA MUÑOZ MUÑOZ
Published: (2006)

Secado de ají tabasco (Capsicum frutescens) mediante deshidratación por convección forzada
by: Jimmy Álvaro Rocha Ángulo
Published: (2016)

Modelación de la transferencia de calor y masa en el absorbedor de una máquina de refrigeración por absorción. Resultados para un banco de tubos.
by: C. A. Cisneros Ramírez
Published: (2002)

Modelamiento de la propagación de los frentes de contaminación generados por el transporte de combustibles por poliducto
by: ALEXANDER CONCHA DEMOYA
Published: (2007)

Crecimiento de Trichoderma en rastrojo de piña para obtener esporas para uso agrícola
by: María Catalina Vega-Rodríguez
Published: (2020)

Obtención de polvo de papaya de monte (Carica Pubescens) por atomización
by: José Concha Valencia
Published: (2002)

Obtención de carambola (Averroha Carambola l.) deshidratada por osmosis
by: Linda Marianella Salazar Noriega
Published: (2002)

Desarrollo de un modelo termodinámico molecular del proceso de producción de brea de alquitrán de petróleo grado ánodo mediante craqueo térmico de gasóleo de vacío
by: C. Jairo J Rondón
Published: (2011)

Deshidratación osmótica : lternativa para conservación de frutas tropicales. / P. Genina Soto
by: Genina Soto, Próspero
Published: (2002)

Applicability of computational fluid dynamics to simulate ozonation processes
by: Edgar Quiñones Bolaños
Published: (2008)