Susana Moreno Fernández: El rabel: de las cocinas a los escenarios. Un estudio de caso en Cantabria. Valladolid: Universidad de Valladolid, Secretariado de Publicaciones e Intercambio Editorial, Colección “Acceso al Saber”, Serie Etnología 5, 2011. 160 pp. ISBN: 978-84-8448-657-2

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