Evaluación de la producción del hongo Lentinula edodes Pegler en bloques sintéticos a base de residuos agroindustriales
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad EAFIT
2007
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876474189893861376 |
|---|---|
| author | Ana Milena Pérez |
| author_facet | Ana Milena Pérez |
| contents | Evaluación de la producción del hongo Lentinula edodes Pegler en bloques sintéticos a base de residuos agroindustriales Ana Milena Pérez Clara Arredondo Valeska Villegas Escobar Ingeniería shiitake Lentinula edodes hongos comestibles residuos agroindustriales El cultivo de Lentinula edodes, hongo comestible, medicinal y comúnmentellamado shiitake, se evaluó en bloques sintéticos con el fin de aprovechar diferentes residuos agroindustriales no estudiados hasta el momento cuantitativamente, y que representan un problema ambiental para algunas empresas.Se realizaron 55 diferentes combinaciones de sustratos utilizando dos residuos agroindustriales (cascarilla de cacao y motosa de algodón), un suplemento maderable (viruta de roble), una fuente de nitrógeno (salvado de trigo), uncontrolador de pH (CaCO3) y un estimulador de crecimiento (CaSO4). Se encontró que la formulación del sustrato tiene un gran efecto sobre el tiempo de colonización del bloque (P < 0,05), siendo la viruta de roble un elemento esencial para la reducción del tiempo de colonización. Adicionalmente, se halló que la cascarilla de cacao no es un buen suplemento para la produccióndel macromiceto. Los tratamientos que proporcionaron mejores condicionespara la formación de cuerpos fructíferos contenían 75% de viruta de roble en combinación con salvado de trigo (20 − 25%) o motosa de algodón (25%).Dependiendo del tratamiento evaluado, se obtuvieron eficiencias biológicas entre un 5,3 a un 21,5%, tamaños de píleo entre 4,7 y 9,3 cm para la primera cosecha, precocidades de colonización entre 69 y 125 días, con relaciones C/N superiores a 110 y calidades nutricionales superiores a las reportadas por otros investigadores. 2007 artículo científico 1794-9165 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=83530602 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=835 Ingeniería y Ciencia application/pdf Universidad EAFIT Ingeniería y Ciencia (Colombia) Num.6 Vol.3 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_83530602 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2007 |
| publisher | Universidad EAFIT |
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