Importancia, contribución y estabilidad de antioxidantes en frutos y productos de tomate (Solanum lycopersicum L.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	M. L. Luna-Guevara
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Colima 2014
Subjects:	Agrociencias licopeno carotenoides composición química Propiedades funcionales efectos del procesamiento
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