Evaluación de unidades familiares de producción lechera en Aguascalientes: estrategias para incrementar su producción y rentabilidad
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Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Colima
2015
|
| Subjects: | |
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| _version_ | 1876466419834552320 |
|---|---|
| author | Carlos U. Häubi Segura |
| author_facet | Carlos U. Häubi Segura |
| contents | Evaluación de unidades familiares de producción lechera en Aguascalientes: estrategias para incrementar su producción y rentabilidad Carlos U. Häubi Segura José Luis Gutiérrez Lozano Agrociencias Bovinos modelos lechería economía solidaridad Con el objetivo de analizar la lechería familiar, se evaluaron diez unidades de tres comunidades de Aguascalientes, durante el periodo 2009- 2010; donde se realizó: control de datos productivos (pesaje de leche semanal) y reproductivos por computadora, análisis bromatológico de los alimentos utilizados (AQP, Van Soest), balanceo de dietas por computadora y análisis de costos de producción. El diagnóstico se basó en el modelo de Medicina de Producción, encontrándose producciones promedio menores a 16 litros (15.17 ± 5.54), con picos de producción variables (16 a 40 litros), consecuencia de dietas de bajo costo ($12-30/d), con baja materia seca (12-15 kg MS/d), energía (20-25 Mcal ENLac/d) y proteína cruda (2-2.5 kg/d), lo cual reduce la proyección a 305d: (5,609 ± 1,862), la utilidad-hato-mes (UHM: $1,200) y la utilidad-vaca-mes (UVM: $120). Estrategias utilizadas con los productores fueron: A) selección de ganado y eliminación de vacas bajas productoras (proyección 305d < 6,000 kg) para compra de alimento, incrementando seis a siete veces UHM y UVM; B) mejorar producción, incrementando cantidad ofrecida (kg MS/día), balanceando según etapa productiva (altas, medias, bajas productoras), sustituyendo granos por forrajes de calidad; C) apoyo gubernamental para compra de alimento (“kit de arranque”) durante el periodo de transición y lactancia temprana; D) establecer cadena de valor lechero: producción, enfriamiento, acopio, transformación y comercialización en sistema de tiendas de economía solidaria. La implementación de estas estrategias productivas en un ambiente social solidario puede mejorar la economía y la eficiencia de las UFL’s, para convertirlas en empresas familiares rentables. 2015 artículo científico 0188-7890 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=83742619002 https://www.redalyc.org/journal/837/83742619002/ https://www.redalyc.org/journal/837/83742619002/html/ https://www.redalyc.org/journal/837/83742619002/83742619002.epub https://www.redalyc.org/journal/837/83742619002/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=837 Avances en Investigación Agropecuaria application/pdf Universidad de Colima Avances en Investigación Agropecuaria (México) Num.2 Vol.19 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2015 |
| publisher | Universidad de Colima |
| spellingShingle | Evaluación de unidades familiares de producción lechera en Aguascalientes: estrategias para incrementar su producción y rentabilidad Carlos U. Häubi Segura Agrociencias Bovinos modelos lechería economía solidaridad Evaluación de unidades familiares de producción lechera en Aguascalientes: estrategias para incrementar su producción y rentabilidad Carlos U. Häubi Segura José Luis Gutiérrez Lozano Agrociencias Bovinos modelos lechería economía solidaridad Con el objetivo de analizar la lechería familiar, se evaluaron diez unidades de tres comunidades de Aguascalientes, durante el periodo 2009- 2010; donde se realizó: control de datos productivos (pesaje de leche semanal) y reproductivos por computadora, análisis bromatológico de los alimentos utilizados (AQP, Van Soest), balanceo de dietas por computadora y análisis de costos de producción. El diagnóstico se basó en el modelo de Medicina de Producción, encontrándose producciones promedio menores a 16 litros (15.17 ± 5.54), con picos de producción variables (16 a 40 litros), consecuencia de dietas de bajo costo ($12-30/d), con baja materia seca (12-15 kg MS/d), energía (20-25 Mcal ENLac/d) y proteína cruda (2-2.5 kg/d), lo cual reduce la proyección a 305d: (5,609 ± 1,862), la utilidad-hato-mes (UHM: $1,200) y la utilidad-vaca-mes (UVM: $120). Estrategias utilizadas con los productores fueron: A) selección de ganado y eliminación de vacas bajas productoras (proyección 305d < 6,000 kg) para compra de alimento, incrementando seis a siete veces UHM y UVM; B) mejorar producción, incrementando cantidad ofrecida (kg MS/día), balanceando según etapa productiva (altas, medias, bajas productoras), sustituyendo granos por forrajes de calidad; C) apoyo gubernamental para compra de alimento (“kit de arranque”) durante el periodo de transición y lactancia temprana; D) establecer cadena de valor lechero: producción, enfriamiento, acopio, transformación y comercialización en sistema de tiendas de economía solidaria. La implementación de estas estrategias productivas en un ambiente social solidario puede mejorar la economía y la eficiencia de las UFL’s, para convertirlas en empresas familiares rentables. 2015 artículo científico 0188-7890 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=83742619002 https://www.redalyc.org/journal/837/83742619002/ https://www.redalyc.org/journal/837/83742619002/html/ https://www.redalyc.org/journal/837/83742619002/83742619002.epub https://www.redalyc.org/journal/837/83742619002/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=837 Avances en Investigación Agropecuaria application/pdf Universidad de Colima Avances en Investigación Agropecuaria (México) Num.2 Vol.19 |
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| topic | Agrociencias Bovinos modelos lechería economía solidaridad |
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