Estrés oxidativo y antioxidantes
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Redalyc
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Universidad de Colima
2018
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| _version_ | 1876424837560270848 |
|---|---|
| author | Miguel Ángel Galina Hidalgo |
| author_facet | Miguel Ángel Galina Hidalgo |
| contents | Estrés oxidativo y antioxidantes Miguel Ángel Galina Hidalgo Agrociencias Pastoreo degenerativas antioxidantes enfermedades crónico Se define el estrés oxidativo como un desbalance entre las especies reactivas oxidantes oxígeno/ nitrógeno y la capacidad de respuesta antioxidante del organismo. En el presente trabajo se realiza una revisión de la importancia del estrés oxidativo en la salud, con una discusión sobre los mecanismos de prevención antioxidantes, incluyendo una observación de su participación en enfermedades, para finalmente hacer una exploración del trabajo del grupo de investigación en el desarrollo y certificación de alimentos funcionales. El estrés oxidativo surge por el aumento de ROS/RNS y una disminución de la habilidad de protección antioxidante, caracterizado por la reducción en la capacidad de los sistemas endógenos para combatir los ataques oxidativos dirigido a blancos biomoleculares. Se trata el efecto del estrés oxidativo en diferentes procesos morbosos como cáncer, enfermedades cardiovasculares, enfermedades neurodegenerativas, diabetes, enfermedades inflamatorias y urolitiasis. Finalmente se aborda el papel de los antioxidantes en pastoreo y la importancia, particularmente del alfa-tocoferol y el beta-caroteno, como auxiliares en la prevención de las enfermedades crónico-degenerativas, y la importancia de una certificación de los productos de pastoreo mediante un índice de protección antioxidante. 2018 artículo científico 0188-7890 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=83757421004 https://www.redalyc.org/journal/837/83757421004/ https://www.redalyc.org/journal/837/83757421004/html/ https://www.redalyc.org/journal/837/83757421004/83757421004.epub https://www.redalyc.org/journal/837/83757421004/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=837 Avances en Investigación Agropecuaria application/pdf Universidad de Colima Avances en Investigación Agropecuaria (México) Num.1 Vol.22 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_83757421004 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2018 |
| publisher | Universidad de Colima |
| spellingShingle | Estrés oxidativo y antioxidantes Miguel Ángel Galina Hidalgo Agrociencias Pastoreo degenerativas antioxidantes enfermedades crónico Estrés oxidativo y antioxidantes Miguel Ángel Galina Hidalgo Agrociencias Pastoreo degenerativas antioxidantes enfermedades crónico Se define el estrés oxidativo como un desbalance entre las especies reactivas oxidantes oxígeno/ nitrógeno y la capacidad de respuesta antioxidante del organismo. En el presente trabajo se realiza una revisión de la importancia del estrés oxidativo en la salud, con una discusión sobre los mecanismos de prevención antioxidantes, incluyendo una observación de su participación en enfermedades, para finalmente hacer una exploración del trabajo del grupo de investigación en el desarrollo y certificación de alimentos funcionales. El estrés oxidativo surge por el aumento de ROS/RNS y una disminución de la habilidad de protección antioxidante, caracterizado por la reducción en la capacidad de los sistemas endógenos para combatir los ataques oxidativos dirigido a blancos biomoleculares. Se trata el efecto del estrés oxidativo en diferentes procesos morbosos como cáncer, enfermedades cardiovasculares, enfermedades neurodegenerativas, diabetes, enfermedades inflamatorias y urolitiasis. Finalmente se aborda el papel de los antioxidantes en pastoreo y la importancia, particularmente del alfa-tocoferol y el beta-caroteno, como auxiliares en la prevención de las enfermedades crónico-degenerativas, y la importancia de una certificación de los productos de pastoreo mediante un índice de protección antioxidante. 2018 artículo científico 0188-7890 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=83757421004 https://www.redalyc.org/journal/837/83757421004/ https://www.redalyc.org/journal/837/83757421004/html/ https://www.redalyc.org/journal/837/83757421004/83757421004.epub https://www.redalyc.org/journal/837/83757421004/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=837 Avances en Investigación Agropecuaria application/pdf Universidad de Colima Avances en Investigación Agropecuaria (México) Num.1 Vol.22 |
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