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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Nacional de La Plata
2010
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84514811005 |
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Table of Contents:
- Transformaciones en el Complejo Lácteo Argentino. La mediería como forma social de trabajo Florencia Beltrame Estudios Agrarios mediería modernización Complejo lácteo organización del trabajo procesos de reestructuración El complejo lácteo argentino y la estructura social rural en su conjunto, han experimentando importantes transformaciones en las últimas décadas, llevando a una profunda reestructuración del agro pampeano. A lo largo del presente trabajo, veremos cómo los procesos de cambio tecnológico y reestructuración de la actividad, tuvieron como consecuencia no el reemplazo o desplazamiento, sino más bien la transformación de la figura de la mediería como forma social del trabajo. Ésta última, debió transformarse de acuerdo a los nuevos requerimientos del sistema alimentario. De esta forma, analizaremos la forma que adquirió la organización del trabajo en el complejo lácteo como consecuencia de los procesos de modernización. 2010 artículo científico 1515-5994 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84514811005 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=845 Mundo Agrario application/pdf Universidad Nacional de La Plata Mundo Agrario (Argentina) Num.20 Vol.10