Saved in:
| Main Author: | Maria L. Botero V. |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Tecnológica de Pereira
2007
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84903381 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
Capacidad antioxidante y antibacteriana de extractos de residuos de candelilla
by: Edgardo A. Burboa
Published: (2014)
by: Edgardo A. Burboa
Published: (2014)
Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales de extractos de tallo de Stevia rebaudiana en varios modelos in vitro
by: Natalia Andrea Mendoza-Isaza
Published: (2020)
by: Natalia Andrea Mendoza-Isaza
Published: (2020)
Estudio de los componentes antioxidantes y actividad antioxidante en tomates
by: María del C. Schvab
Published: (2007)
by: María del C. Schvab
Published: (2007)
Efecto de los ácidos fenólicos en el sistema antioxidante de plantas de tomate (Solanum lycopersicum Mill.)
by: William Zárate-Martínez
Published: (2021)
by: William Zárate-Martínez
Published: (2021)
Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan
by: Luis E. Ordoñez-Santos
Published: (2020)
by: Luis E. Ordoñez-Santos
Published: (2020)
Determinación de la capacidad antioxidante total de alimentos y plasma humano por fotoquimioluminiscencia: Correlación con ensayos fluorométricos (ORAC) y espectrofotométricos (FRAP)
by: Abigail Benítez-Estrada
Published: (2020)
by: Abigail Benítez-Estrada
Published: (2020)
Extracción de polifenoles: una comparación a partir de cáscara de cacao húmeda vs cáscara de cacao secada
by: Sergio Alejandro Cáceres-Roa
Published: (2023)
by: Sergio Alejandro Cáceres-Roa
Published: (2023)
El Color como indicador del contenido de flavonoides en miel
by: María C. Ciappini
Published: (2013)
by: María C. Ciappini
Published: (2013)
APROVECHAMIENTO DE LA CÁSCARA DE AGRAZ (Vaccinium meridionale) COMO ANTIOXIDANTE CONTRA OXÍGENO SINGULETE Y RADICALES LIBRES
by: Carlos E. Diaz-Uribe
Published: (2020)
by: Carlos E. Diaz-Uribe
Published: (2020)
Capacidad antioxidante y compuestos bioactivos de un filtrante de cinco hierbas aromáticas y esteviosido (stevia rebaudina b)
by: Nohemí Jumbo Benítez
Published: (2016)
by: Nohemí Jumbo Benítez
Published: (2016)
Impacto del ozono gaseoso sobre la evolución de compuestos con actividad antioxidante y desarrollo microbiano de rúcula (Eruca sativa) fresca cortada
by: Diego Ricardo Gutiérrez
Published: (2024)
by: Diego Ricardo Gutiérrez
Published: (2024)
Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de cultivares de uvas Vitis labrusca L. e Vitis vinifera L.
by: Lucile Tiemi ABE
Published: (2007)
by: Lucile Tiemi ABE
Published: (2007)
Efecto de los parámetros de operación de la extracción asistida por ultrasonido en la obtención de polifenoles de uva: una revisión
by: Carolina Ramón
Published: (2021)
by: Carolina Ramón
Published: (2021)
Caracterização dos compostos bioativos em frutas e hortaliças adquiridas no comércio de Padova - Itália
by: Marinês Pereira Bomfim
Published: (2017)
by: Marinês Pereira Bomfim
Published: (2017)
CONTENIDO DE FENOLES, CAFEINA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE GRANOS DE CAFÉ VERDES Y TOSTADOS DE DIFERENTES ESTADOS DE MÉXICO
by: Elidai Lazcano-Sánchez
Published: (2015)
by: Elidai Lazcano-Sánchez
Published: (2015)
CARACTERIZACIÓN DE LA NARANJILLA (Solanum quitoense) COMUN EN TRES ESTADOS DE MADUREZ
by: María José Andrade-Cuvi
Published: (2015)
by: María José Andrade-Cuvi
Published: (2015)
Capacidad antioxidante y caracterización fitoquímica de extractos etanólicos de huitlacoche (Ustilago maydis-Zea mays) crudo y cocido
by: Juan Manuel Salazar López
Published: (2017)
by: Juan Manuel Salazar López
Published: (2017)
Jamón de pato criollo (Cairina moschata) ultra-bajo en grasa con harina de albedo de toronja (Citrus × paradisi L.)
by: Jorge Ruperto Velásquez-Rivera
Published: (2025)
by: Jorge Ruperto Velásquez-Rivera
Published: (2025)
Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítricas
by: Meylene Aparecida Luzia COUTO
Published: (2010)
by: Meylene Aparecida Luzia COUTO
Published: (2010)
Efecto del mínimo procesamiento y tratamiento con yerba mate sobre el potencial saludable y los atributos de calidad de manzanas Granny Smith
by: Mariana Rodríguez Arzuaga
Published: (2016)
by: Mariana Rodríguez Arzuaga
Published: (2016)
Aprovechamiento tecnológico del garambullo: innovación en bebidas carbonatadas aplicando tratamientos de ozonización y sonicación para potenciar sus propiedades y conservar su valor nutricional
by: Araceli Capetillo Rubio
Published: (2024)
by: Araceli Capetillo Rubio
Published: (2024)
Microencapsulación por secado por aspersión de compuestos bioactivos en diversas matrices: una revisión
by: Sara Rios-Aguirre
Published: (2021)
by: Sara Rios-Aguirre
Published: (2021)
Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de variedades de frijol sembradas en el estado de Zacatecas
by: Jesús Jaime Rochín-Medina
Published: (2021)
by: Jesús Jaime Rochín-Medina
Published: (2021)
Evaluación físico-química y funcional de siete variedades de camote provenientes de Manabí-Ecuador
by: Gabriela Armijos
Published: (2020)
by: Gabriela Armijos
Published: (2020)
INFLUENCIA DEL ESTRÉS LUMINOSO E HÍDRICO EN LA POSTCOSECHA, PROPIEDADES FÍSICO - QUÍMICAS Y ESTIMACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL TOMATE DE ÁRBOL (Solanum betaceum Cav.) GENOTIPO GIGANTE AMARILLO
by: Jenny Ávila
Published: (2016)
by: Jenny Ávila
Published: (2016)
EFECTO DE LA RADIACIÓN UV-C Y ATMÓSFERA MODIFICADA ACTIVA SOBRE LA CALIDAD FUNCIONAL DE RÚCULA LISTA PARA CONSUMO
by: Ives Yoplac
Published: (2013)
by: Ives Yoplac
Published: (2013)
TEORES DE ISOFLAVONAS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA SOJA E PRODUTOS DERIVADOS
by: Ana Cristina Lopes BARBOSA
Published: (2006)
by: Ana Cristina Lopes BARBOSA
Published: (2006)
BETALAÍNAS EM BETERRABA MINIMAMENTE PROCESSADA: PERDAS E FORMAS DE PRESERVAÇÃO
by: Ricardo Alfredo Kluge
Published: (2016)
by: Ricardo Alfredo Kluge
Published: (2016)
La mora tropical de altura (Rubus adenotrichos Schltdl.) como potencial alimento funcional: una mirada a las investigaciones realizadas
by: Alexander Schmidt-Durán
Published: (2024)
by: Alexander Schmidt-Durán
Published: (2024)
Compuestos fenólicos, minerales, capacidad antioxidante y antihipertensiva de pingüica (Arctostaphylos pungens)
by: Ricardo Omar Navarro-Cortez
Published: (2022)
by: Ricardo Omar Navarro-Cortez
Published: (2022)
ESTUDIO ETNOBOTÁNICO DEL MORTIÑO (Vaccinium floribundum) COMO ALIMENTO ANCESTRAL Y POTENCIAL ALIMENTO FUNCIONAL
by: Pablo Coba Santamaría
Published: (2012)
by: Pablo Coba Santamaría
Published: (2012)
Efecto de época del año (verano vs. invierno) en variables fisiológicas, producción de leche y capacidad antioxidante de vacas Holstein en una zona árida del noroeste de México
by: F. Anzures-Olvera
Published: (2015)
by: F. Anzures-Olvera
Published: (2015)
Estabilidad oxidativa y contenido de compuestos fenólicos durante el almacenamiento del salvado de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) extrudido
by: Raquel Alejandra Ortiz-Cruz
Published: (2021)
by: Raquel Alejandra Ortiz-Cruz
Published: (2021)
Estabilidad Fisicoquímica y Funcional de Uchuva (Physalis peruviana L.) Impregnada a Vacío con Calcio y Vitaminas B9, D y E, Durante el Almacenamiento Refrigerado
by: Ruth Fabiola Peña Correa
Published: (2013)
by: Ruth Fabiola Peña Correa
Published: (2013)
ANÁLISIS FITOQUÍMICO Y ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DEL EXTRACTO METANÓLICO DE HOJAS DE Plumbago auriculata LAM
by: Gabriel Ibarra Rivera
Published: (2018)
by: Gabriel Ibarra Rivera
Published: (2018)
APLICACIÓN DE NIVELES DE OXÍGENO SUPERATMOSFÉRICOS EN NARANJAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS
by: Leila Sosa
Published: (2012)
by: Leila Sosa
Published: (2012)
EFECTO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE QUITOSANO EN LA REDUCCIÓN MICROBIANA Y CONSERVACIÓN DE LA CALIDAD DE FRESAS
by: Marco A. López-Mata
Published: (2012)
by: Marco A. López-Mata
Published: (2012)
ANÁLISIS DE RESULTADOS FISICOQUÍMICOS Y FUNCIONALES DE SUBPRODUCTOS DE CAFÉ (Coffea arabica L.) RECOLECTADOS EN CÓRDOBA Y GÉNOVA, QUINDÍO
by: Gómez, Andrea, et al.
Published: (2026)
by: Gómez, Andrea, et al.
Published: (2026)
Efecto del estrés salino sobre la morfología y fitoquímica de orégano mexicano (Lippia graveolens Kunth) cultivado in vitro
by: Rayn Clarenc Aarland
Published: (2020)
by: Rayn Clarenc Aarland
Published: (2020)
Efecto de termosonicación y pasteurización sobre propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y nutracéuticas en bebidas de maíz
by: Pablo Alan Rodríguez-Salinas
Published: (2021)
by: Pablo Alan Rodríguez-Salinas
Published: (2021)
Similar Items
-
Capacidad antioxidante y antibacteriana de extractos de residuos de candelilla
by: Edgardo A. Burboa
Published: (2014) -
Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales de extractos de tallo de Stevia rebaudiana en varios modelos in vitro
by: Natalia Andrea Mendoza-Isaza
Published: (2020) -
Estudio de los componentes antioxidantes y actividad antioxidante en tomates
by: María del C. Schvab
Published: (2007) -
Efecto de los ácidos fenólicos en el sistema antioxidante de plantas de tomate (Solanum lycopersicum Mill.)
by: William Zárate-Martínez
Published: (2021) -
Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan
by: Luis E. Ordoñez-Santos
Published: (2020)