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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Tecnológica de Pereira
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84903398 |
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Table of Contents:
- Ácidos grasos sustituidos en especies vegetales tropicales y su relación con la actividad antioxidante Diego Castaño Tama Pilar Valencia Guzmán Elizabeth Murillo Perea Jordi Eras Joli Jonh Jairo Méndez Arteaga Ingeniería sinensis Populus nigra Hibiscus rosa Pinus sylvestris Actividad antioxidante Los ácidos grasos sustituidos (SFA) constituyen un grupo extenso, muyvariado, de amplia distribución e importante dentro de los lípidos; conmúltiples aplicaciones en el ámbito biológico e industrial. Para este estudiose identificaron los (SFA) junto con la actividad antioxidante a través de ladeterminación de su capacidad atrapadora de radicales libre y del contenidofenólico total de algunas especies vegetales. El método de elección paraidentificar y cuantificar ácidos grasos fue cromatografía de gases (GLCFID)y cromatografía de gases-espectrometría masas (GLC-MS), previaderivatización a ésteres volátiles. 2007 artículo científico 0122-1701 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84903398 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=849 Scientia Et Technica application/pdf Universidad Tecnológica de Pereira Scientia Et Technica (Colombia) Num.33 Vol.XIII