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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Universidad Tecnológica de Pereira
2013
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84927487040 |
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Inhaltsangabe:
- Caracterización vibracional por espectroscopia Raman del grano de Café tipo comercial G. Soler Barrera J. D. Losada Losada Carlos Vargas-Hernández Ingeniería FTIR Coffea Espectroscopia Raman La almendra de la coffea es uno de los granos de mayor estudio en nuestro país dado que este representa un gran porcentaje de las exportaciones colombianas. Diversos estudios se han enfocado en la investigación de campo, estudio de suelos, tratamiento de plagas, fumigaciones, entre otras , pero son pocas las investigaciones realizadas en torno al grano (almendra) a nivel microscópico. En este trabajo se realiza el análisis de la estructura vibracional de los grupos funcionales presentes en el grano de café tipo comercial, a partir de las técnicas espectrométricas de Microscopía Raman in situ y Transformada de Fourier en el Infrarrojo (FTIR) para la determinación de sus propiedades organolépticas. 2013 artículo científico 0122-1701 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84927487040 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=849 Scientia Et Technica application/pdf Universidad Tecnológica de Pereira Scientia Et Technica (Colombia) Num.1 Vol.18