Obtención de la oleorresina de la berenjena (Solanum melongena L.) y su posible uso industrial
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Tecnológica de Pereira
2007
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| Subjects: | |
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| _version_ | 1876434575669854208 |
|---|---|
| author | Melvin Duran Rincon |
| author_facet | Melvin Duran Rincon |
| contents | Obtención de la oleorresina de la berenjena (Solanum melongena L.) y su posible uso industrial Melvin Duran Rincon Nelson Contreras C Hoover Valencia Ingeniería berenjena Oleorresina Se utilizo en este estudio Berenjena (Solanum melongena L.), cultivada en laregión del norte del Valle del Cauca. La materia prima se sometió a un procesode escaldado y secado para la posterior extracción de las oleorresinas por elmétodo sólido-líquido soxhlet empleando una mezcla de etanol-hexano-agua.Posteriormente se realizaron pruebas físicas de índice de refracción y color, ypruebas químicas de índice de acidez, índice de yodo, índice de saponificación eíndice de peróxidos, además de análisis por cromatografía en capa delgada(CCD) y un soporte para la identificación de algunos componentes propios deestos extractos oleicos por espectrometría de masas acoplada a cromatografía degases (GC-MS). 2007 artículo científico 0122-1701 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84933130 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=849 Scientia Et Technica application/pdf Universidad Tecnológica de Pereira Scientia Et Technica (Colombia) Num.33 Vol.XIII |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_84933130 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2007 |
| publisher | Universidad Tecnológica de Pereira |
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| topic | Ingeniería berenjena Oleorresina |
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