Physicochemical, microbiological and sensory characterization of liquor obtained from atemoya fruit (Annona cherimola×Annona squamosa)

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	J. Martínez-Girón
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad Tecnológica de Pereira 2019
Materias:	Ingeniería pH fruit pulp Fermentation alcohol degree
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