Optimización energética de un secador radial de yuca
Fuente:
Redalyc
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad del Norte
2003
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876490007479320576 |
|---|---|
| author | Néstor Durango |
| author_facet | Néstor Durango |
| contents | Optimización energética de un secador radial de yuca Néstor Durango José Barrios José Uscátegui Antonio Bula Ingeniería yuca secador medio poroso secado de alimentos Diseño de experimentos Con el fin de mejorar la eficiencia energética de un secador de yuca radial, se han llevadoa cabo una serie de experimentos para determinar el consumo de energía eléctrica porunidad de masa de agua removida. En estos experimentos se han registrado los datos detemperatura de las paredes laterales y superior del secador, a la vez que la temperaturadel medio amlliente. Se realizaron cálculos teóricos para determinar la transferencia decalor por convecGión y se compararon con datos experimentales, con el fin de determinarel radio crítico de aislante. Una vez realizadas las modificaciones se registró nuevamenteel consumo energético, y se encontró una disminución del 46 %. El proceso de medíciónde consumo de energía se llevó a cabo manteníendo constantes la temperatura de secado,la velocídad de flujo del aíre, el tíempo de secado, la masa que seíba a secar, yel tamañoy Forma de los trozos de yuca. 2003 artículo científico 0122-3461 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85201402 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=852 Ingeniería y Desarrollo application/pdf Universidad del Norte Ingeniería y Desarrollo (Colombia) Num.14 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_85201402 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2003 |
| publisher | Universidad del Norte |
| spellingShingle | Optimización energética de un secador radial de yuca Néstor Durango Ingeniería yuca secador medio poroso secado de alimentos Diseño de experimentos Optimización energética de un secador radial de yuca Néstor Durango José Barrios José Uscátegui Antonio Bula Ingeniería yuca secador medio poroso secado de alimentos Diseño de experimentos Con el fin de mejorar la eficiencia energética de un secador de yuca radial, se han llevadoa cabo una serie de experimentos para determinar el consumo de energía eléctrica porunidad de masa de agua removida. En estos experimentos se han registrado los datos detemperatura de las paredes laterales y superior del secador, a la vez que la temperaturadel medio amlliente. Se realizaron cálculos teóricos para determinar la transferencia decalor por convecGión y se compararon con datos experimentales, con el fin de determinarel radio crítico de aislante. Una vez realizadas las modificaciones se registró nuevamenteel consumo energético, y se encontró una disminución del 46 %. El proceso de medíciónde consumo de energía se llevó a cabo manteníendo constantes la temperatura de secado,la velocídad de flujo del aíre, el tíempo de secado, la masa que seíba a secar, yel tamañoy Forma de los trozos de yuca. 2003 artículo científico 0122-3461 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85201402 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=852 Ingeniería y Desarrollo application/pdf Universidad del Norte Ingeniería y Desarrollo (Colombia) Num.14 |
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| topic | Ingeniería yuca secador medio poroso secado de alimentos Diseño de experimentos |
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