Reología de suspensiones preparadas con harina precocida de yuca

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Eduardo Rodríguez Sandoval
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Norte 2006
Subjects:	Ingeniería almidón reología gelatinización Harina de yuca precocida
Online Access:	Acceder al recurso
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