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Reología de suspensiones preparadas con harina precocida de yuca

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Eduardo Rodríguez Sandoval
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad del Norte 2006
Soggetti:	Ingeniería almidón reología gelatinización Harina de yuca precocida
Accesso online:	Acceder al recurso
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