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Bibliographic Details
Main Author: José Igor Hleap Zapata
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad del Norte 2015
Subjects:
Ingeniería
Alimentación humana
extensores de carne
análisis organoléptico
productos derivados del pescado
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85241628004
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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85241628004

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