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Condiciones óptimas de secado, evaluación sensorial y vida de anaquel de un alimento infantil a base de LACTOSUERO, harina de mamey y mango y cacahuate

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	S.L. López-Jiménez
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Buenos Aires 2012
Schlagworte:	Química nutritivo lactosuero deshidratación Alimento infantil cinética de secado
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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