Cómo aprender ciencia cocinando: CIENCIA EN PAELLA Science in paelle
Fuente:
Redalyc
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad de Buenos Aires
2008
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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|---|---|
| author | María Ángeles Sánchez Guadix |
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| contents | Cómo aprender ciencia cocinando: CIENCIA EN PAELLA Science in paelle María Ángeles Sánchez Guadix Química Química cotidiana química culinaria Es necesario introducir en las aulas aspectos relevantes y motivadores de la química. Uno deellos es la química de la cocina, así como los trucos culinarios en la preparación de paellas quehan funcionado generación tras generación gracias a la investigación casera. Es el momentode reflexionar sobre ellos, justificarlos científicamente y estudiar las posibilidades didácticas delos mismos 2008 artículo científico 1666-7948 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86370105 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=863 Química Viva application/pdf Universidad de Buenos Aires Química Viva (Argentina) Num.1 Vol.7 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_86370105 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2008 |
| publisher | Universidad de Buenos Aires |
| spellingShingle | Cómo aprender ciencia cocinando: CIENCIA EN PAELLA Science in paelle María Ángeles Sánchez Guadix Química Química cotidiana química culinaria Cómo aprender ciencia cocinando: CIENCIA EN PAELLA Science in paelle María Ángeles Sánchez Guadix Química Química cotidiana química culinaria Es necesario introducir en las aulas aspectos relevantes y motivadores de la química. Uno deellos es la química de la cocina, así como los trucos culinarios en la preparación de paellas quehan funcionado generación tras generación gracias a la investigación casera. Es el momentode reflexionar sobre ellos, justificarlos científicamente y estudiar las posibilidades didácticas delos mismos 2008 artículo científico 1666-7948 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86370105 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=863 Química Viva application/pdf Universidad de Buenos Aires Química Viva (Argentina) Num.1 Vol.7 |
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