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Desarrollo de técnicas combinadas de secado para la obtención de duraznos deshidratados con bajo contenido de sulfitos

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	D.P URFALINO
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria 2011
Soggetti:	Agrociencias Color durazno deshidratado deshidratado osmótico inactivación enzimática dióxido de azufre residual
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