Coagulación de la leche. Desarrollo de un dispositivo para el "monitoreo" online del proceso. Avances en la Argentina

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	O.A. SBODIO
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria 2012
Subjects:	Agrociencias Leche queso enzimas control coagulación
Online Access:	Acceder al recurso
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