Efecto del 1-Metilciclopropeno (1-MCP) en manzanas CV. Red delicious cosechadas con tres estados de madurez y conservadas en frio convencional y atmósfera controlada
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
2002
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876462776528928768 |
|---|---|
| author | G. Calvo |
| author_facet | G. Calvo |
| contents | Efecto del 1-Metilciclopropeno (1-MCP) en manzanas CV. Red delicious cosechadas con tres estados de madurez y conservadas en frio convencional y atmósfera controlada G. Calvo Agrociencias MCP etileno madurez calidad manzanas Argentina ocupa el primer lugar en producción de manzanas del HemisferioSur, con aproximadamente un millón de toneladas, y con Red Delicious comola variedad más importante. Por la falta de color, normalmente se atrasa la cosecha y el potencial de conservación se reduce. Se evaluó el efecto del 1-MCP, un inhibidor de la acción del etileno, sobre la madurez y calidad de manzanas Red Delicious cosechadas en distintas fechas, durante la conservación y posterior vida en estante. Se aplicaron 600 ppb de 1-MCP. La fruta se conservó a 0ºC en frío convencional (FC) y en atmósfera controlada (AC), por 6 meses; las evaluaciones se efectuaron cada 30 días y luego de 1,7, y 14 días a 20ºC (vida en estante). El 1-MCP retrasó la evolución de la madurez de la fruta cosechada en las tres fechas.La fruta tratada presentó mayores valores de firmeza y de acidez y menor degradación del almidón. Esta condición se mantuvo durante la conservación en FC y AC y durante la vida en estante. La fruta tratada con 1-MCP no desarrolló escaldadurasuperficial. La aplicación de 1-MCP permitiría retrasar la cosecha de lafruta, manteniendo un potencial de almacenamiento adecuado para el cultivar Red Delicious. 2002 artículo científico 0325-8718 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86431302 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=864 RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias application/pdf Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias (Argentina) Num.3 Vol.31 |
| format | Artículo científico |
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| publishDate | 2002 |
| publisher | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria |
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