Influencia de la dieta con taninos y del almacenamiento refrigerado sobre la calidad sensorial del músculo semitendinosus cocido sous-vide de vaca de refugo

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Valeria Urbani
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria 2022
Sujets:	Agrociencias Suplementación ensilaje de sorgo proceso de cocción atributos sensoriales
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