PATRÓN ALIMENTARIO DE LOS PACIENTES INGRESADOS EN LOS HOSPITALES PÚBLICOS DEL PAÍS. ¿UN ESCENARIO PARA LA DESNUTRICIÓN PROTEINO-ENERGÉTICA?
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Instituto Tecnológico de Santo Domingo
2008
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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|---|---|
| author | Jimmy Barranco Ventura |
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| contents | PATRÓN ALIMENTARIO DE LOS PACIENTES INGRESADOS EN LOS HOSPITALES PÚBLICOS DEL PAÍS. ¿UN ESCENARIO PARA LA DESNUTRICIÓN PROTEINO-ENERGÉTICA? Jimmy Barranco Ventura Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Dieta alimentación desnutrición hospitalaria En un estudio descriptivo, epidemiológico y multicéntrico realizado en una muestra de 150 pacientes de ambos sexos, mayores de 20 años, ingresados en nueve hospitales del país la prevalencia de desnutrición fue de 53%, según la Valoración Global Subjetiva, y 67% según la Valoración Nutricional Especializada; el 15% tuvo desnutrición severa. El consumo diario de los diferentes grupos alimentos fue la siguiente: cárnicos y huevos (23%), lácteos (34%), frutas y/o jugos (34%), verduras (14%). El 35% de los desnutridos consume cárnicos y huevos menos de tres veces por semana o de manera ocasional; mientras que en los sujetos bien nutridos la cifra fue menor (16%). El 12% de los desnutridos y el 4% de los eunutridos habían ayunado por más de 5 días durante su hospitalización. Según el recordatorio alimentario de 24 horas del día anterior, el 81% de los enfermos ingirió menos de 30kcal /kg/día y el 55% recibió menos de 20kcal /kg/día. El 53% no había ingerido proteínas en las últimas 24 horas. 2008 artículo científico 0378-7680 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87011532005 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=870 Ciencia y Sociedad application/pdf Instituto Tecnológico de Santo Domingo Ciencia y Sociedad (República Dominicana) Num.1 Vol.XXXIII |
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| publishDate | 2008 |
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