Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto Tecnológico de Santo Domingo
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87019757005 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Table of Contents:
- Mejoras de Lean Manufacturing en los sistemas productivos Anne Sophie Tejeda Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Lean Manufacturing producción de vino Lean Manufacturing (LM) surgió para dar paso a una nueva etapa en los sistemas productivos. Es una filosofía de trabajo que propone obtener mayores beneficios utilizando menos recursos. Ha sido aplicado a una gran variedad de sectores diferentes al del automóvil, en el que se originó y donde ha tenido su mayor desarrollo. En este artículo se analiza la aplicabilidad de LP en los sistemas productivos y los resultados que se pueden obtener de su aplicación, entre ellos el sector vitivinícola, empleando Value Stream Mapping como herramienta principalpara identificar oportunidades de mejora. De esta investigación se desprende que la mayoría de los problemas de producción del sector vitivinícola pueden ser abordados adoptando el sistema de producción Lean, realizando ciertos ajustes en función del tipo de producción; ello permite conocer las características principales en la producción del vino desde el punto de vista Lean, y mejorar los sistemas de producción y logísticos aplicando la metodología LP. 2011 artículo científico 0378-7680 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87019757005 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=870 Ciencia y Sociedad application/pdf Instituto Tecnológico de Santo Domingo Ciencia y Sociedad (República Dominicana) Num.2 Vol.XXXVI