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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87701809 |
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Table of Contents:
- La determinacion de hierro en arroz. Aplicación de la espectroscopia de fluorescencia de rayos x (FRX) y espectrometría de emision atomica (ICP-AES) Elisabet Carina Folch Filosofía FRX arroz ICP_AES hierro en arroz Los análisis por espectroscopia de fluorescencia de rayos X (FRX) y por espectrometríade emisión atómica (AES) son utilizados como procesos continuo de control de calidad y mediosde investigación. Con el propósito de evaluar la aplicación de estas técnicas de análisis químico instrumentalde alta performance para la determinación de la composición nutricional de productos alimenticios,se procedió a la determinación cuali y cuantitativa de hierro en distintos tipos de arroz. PorFRX se identificó la presencia de hierro, a través de las líneas espectrales correspondientes. El métododesarrollado mediante la utilización de ataque ácido y posterior determinación por ICP-AES, permitiódeterminar adecuadamente la concentración de Fe en muestras de arroz de distintas marcascomerciales. Para el arroz grano largo, el contenido de hierro es igual a 0,413; para el grano corto,0,358; y para el grano doble fortuna, 0,653. Los resultados obtenidos son comparables con datos provenientesde referencias bibliográficas. 2007 artículo científico 0329-3475 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87701809 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=877 Invenio application/pdf Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Invenio (Argentina) Num.18 Vol.10