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Recuperación enzimática de proteínas en residuos de industrialización de carnes

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Florencia Arroyo
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Centro Educativo Latinoamericano 2008
Subjects:	Filosofía Proteína cárnica huesos triturados hidrólisis enzimática
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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