Obesidad en la pobreza. Prácticas y representaciones asociadas a esta patología en sectores de bajos recursos
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
2009
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| Soggetti: | |
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| _version_ | 1876425959693877248 |
|---|---|
| author | María Lara Peretti |
| author_facet | María Lara Peretti |
| contents | Obesidad en la pobreza. Prácticas y representaciones asociadas a esta patología en sectores de bajos recursos María Lara Peretti María Mercedes Romero Agustina Rovetto Filosofía pobreza Obesidad prácticas representaciones estrategias de consumo Históricamente la obesidad ha sido una patología vinculada al exceso y a la situación de opulencia. Sin embargo, en la última década se percibe un aumento significativo de esta patología en poblaciones carenciadas. Esto acarrea graves consecuencias nutricionales que, escondidas detrás de una masa corporal sostenida por la composición energética de los alimentos elegidos, muchas veces pasan inadvertidas. El presente trabajo es una síntesis de la investigación cualitativa realizada en el Centro Crecer N° 14 ubicado en Villa Banana de la ciudad de Rosario en el período octubre-diciembre de 2007. El mismo analiza el conjunto de prácticas y representaciones que sustentan las estrategias que estas familias desarrollan en torno a la problemática de la alimentación y su posible relación con la obesidad. A la hora de elegir los alimentos prevalecen, entre otras, las condiciones de satisfacción y saciedad que estos deben cumplir, resignando la calidad nutricional y dando como resultado dietas monótonas y de baja calidad nutricional. 2009 artículo científico 0329-3475 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87713361006 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=877 Invenio application/pdf Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Invenio (Argentina) Num.23 Vol.12 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2009 |
| publisher | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano |
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