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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
2012
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87724141010 |
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| _version_ | 1866811882524901376 |
|---|---|
| author | Julieta Giral |
| author_facet | Julieta Giral |
| contents | Efecto de la interrupción en el consumo de leche conteniendo L. casei sobre el sistema inmune Julieta Giral María F. Muñiz Lucía N. Hernández María M. Ruben J. Mario Céspedes Filosofía probióticos IgA secretora respuesta inmune Lactobacillus casei Se evaluó la respuesta inmune luego de la interrupción en la ingesta continuada durante un mes de una leche fermentada conteniendo Lactobacillus casei DN-114001 como probiótico. Para ello, se recurrió a la medición directa no invasiva de la concentración de Inmunoglobulina A secretora (IgA-s) en saliva de un grupo de 25 jóvenes de entre 20 y 30 años de edad. Previo al inicio de la experiencia, se les tomó muestras de saliva a cada individuo, para tener los datos basales de IgA-s como referencia. En el momento que finalizó el período de consumo continuo, se colectaron nuevas muestras de saliva, y posteriormente a los 15 y 40 días de haber finalizado el mismo. Al analizar las concentraciones de IgA-s salival en cada uno de los individuos en los diferentes momentos evaluados, se observó un aumento de los valores de IgA-s inmediatamente de terminada la ingesta comparados con los controles previos al consumo del probiótico, tendencia que se mantuvo a los 15 y a los 40 días de la suspensión. Específicamente, a los 40 días de finalizada la ingesta, el 81% de los individuos mostró valores mayores en la concentración de IgA-s salival con respecto al valor inicial de referencia previo a la ingesta. Estos resultados, muestran una vez más, el efecto benéfico producido por el consumo regular de este probiótico sobre la actividad inmunomoduladora y que la interrupción de dicho consumo en los 40 días posteriores, no provoca una disminución en la concentración de IgA-s salival con respecto a los datos basales de referencia. 2012 artículo científico 0329-3475 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87724141010 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=877 Invenio application/pdf Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Invenio (Argentina) Num.28 Vol.15 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_87724141010 |
| language | es |
| publishDate | 2012 |
| publisher | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano |
| spellingShingle | Efecto de la interrupción en el consumo de leche conteniendo L. casei sobre el sistema inmune Julieta Giral Filosofía probióticos IgA secretora respuesta inmune Lactobacillus casei Efecto de la interrupción en el consumo de leche conteniendo L. casei sobre el sistema inmune Julieta Giral María F. Muñiz Lucía N. Hernández María M. Ruben J. Mario Céspedes Filosofía probióticos IgA secretora respuesta inmune Lactobacillus casei Se evaluó la respuesta inmune luego de la interrupción en la ingesta continuada durante un mes de una leche fermentada conteniendo Lactobacillus casei DN-114001 como probiótico. Para ello, se recurrió a la medición directa no invasiva de la concentración de Inmunoglobulina A secretora (IgA-s) en saliva de un grupo de 25 jóvenes de entre 20 y 30 años de edad. Previo al inicio de la experiencia, se les tomó muestras de saliva a cada individuo, para tener los datos basales de IgA-s como referencia. En el momento que finalizó el período de consumo continuo, se colectaron nuevas muestras de saliva, y posteriormente a los 15 y 40 días de haber finalizado el mismo. Al analizar las concentraciones de IgA-s salival en cada uno de los individuos en los diferentes momentos evaluados, se observó un aumento de los valores de IgA-s inmediatamente de terminada la ingesta comparados con los controles previos al consumo del probiótico, tendencia que se mantuvo a los 15 y a los 40 días de la suspensión. Específicamente, a los 40 días de finalizada la ingesta, el 81% de los individuos mostró valores mayores en la concentración de IgA-s salival con respecto al valor inicial de referencia previo a la ingesta. Estos resultados, muestran una vez más, el efecto benéfico producido por el consumo regular de este probiótico sobre la actividad inmunomoduladora y que la interrupción de dicho consumo en los 40 días posteriores, no provoca una disminución en la concentración de IgA-s salival con respecto a los datos basales de referencia. 2012 artículo científico 0329-3475 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87724141010 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=877 Invenio application/pdf Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Invenio (Argentina) Num.28 Vol.15 |
| title | Efecto de la interrupción en el consumo de leche conteniendo L. casei sobre el sistema inmune |
| topic | Filosofía probióticos IgA secretora respuesta inmune Lactobacillus casei |
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