Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
2001
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87740608 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1866817312028360704 |
|---|---|
| author | Rodrigo Suárez |
| author_facet | Rodrigo Suárez |
| contents | Conservación de alimentos por irradiación Rodrigo Suárez Filosofía El objetivo que me he propuesto en el presente trabajo se ha centrado en recopilarla información disponible -y ordenarla para su mejor comprensión- sobre la irradicion de alimentos;tema de sumo interés para el Ingeniero en Tecnología de los Alimentos, y que éste nodebe ignorar, ya que nuestro país es uno de los pioneros en utilizar dicha tecnología en elmundo, contando con plantas propias de irradiación y realizando además trabajos de investigacióny desarrollo. Es de suponer que este campo de tecnología alimentaria tiene enormes posibilidadesde expansión en un futuro cercano. Asimismo, en el presente trabajo, he adjuntado,como Anexo, toda la legislación vigente sobre el citado tema hasta la fecha del CódigoAlimentario Argentino, desde las consideraciones generales hasta la irradiación de cada uno delos productos permitidos; y como Apéndice la definición de algunos los términos específicos yla equivalencia de algunas medidas 2001 artículo científico 0329-3475 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87740608 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=877 Invenio application/pdf Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Invenio (Argentina) Num.6 Vol.4 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_87740608 |
| language | es |
| publishDate | 2001 |
| publisher | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano |
| spellingShingle | Conservación de alimentos por irradiación Rodrigo Suárez Filosofía Conservación de alimentos por irradiación Rodrigo Suárez Filosofía El objetivo que me he propuesto en el presente trabajo se ha centrado en recopilarla información disponible -y ordenarla para su mejor comprensión- sobre la irradicion de alimentos;tema de sumo interés para el Ingeniero en Tecnología de los Alimentos, y que éste nodebe ignorar, ya que nuestro país es uno de los pioneros en utilizar dicha tecnología en elmundo, contando con plantas propias de irradiación y realizando además trabajos de investigacióny desarrollo. Es de suponer que este campo de tecnología alimentaria tiene enormes posibilidadesde expansión en un futuro cercano. Asimismo, en el presente trabajo, he adjuntado,como Anexo, toda la legislación vigente sobre el citado tema hasta la fecha del CódigoAlimentario Argentino, desde las consideraciones generales hasta la irradiación de cada uno delos productos permitidos; y como Apéndice la definición de algunos los términos específicos yla equivalencia de algunas medidas 2001 artículo científico 0329-3475 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87740608 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=877 Invenio application/pdf Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Invenio (Argentina) Num.6 Vol.4 |
| title | Conservación de alimentos por irradiación |
| topic | Filosofía |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87740608 |