Calidad del desayuno en escolares de 6º y 7º grado de seis instituciones educativas de diferentes distritos de la ciudad de Rosario
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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|---|---|
| author | Marianela Albuerne |
| author_facet | Marianela Albuerne |
| contents | Calidad del desayuno en escolares de 6º y 7º grado de seis instituciones educativas de diferentes distritos de la ciudad de Rosario Marianela Albuerne Valeria C. Cooper Mariana Vidal Filosofía distrito adolescentes aporte calórico Calidad del desayuno Se realizó un estudio de tipo transversal, descriptivo de la situación alimentaria relacionada con el desayuno en escolares de 6to. y 7mo. grado de una escuela de cada distrito de la ciudad. En la mitad de ellas se evaluó turno mañana y en las restantes turno tarde. La muestra quedó conformada por 200 alumnos de ambos sexos, a los cuales se les proporcionó una encuesta auto-administrada. Los resultados obtenidos mostraron que el 58,5% desayunaba diariamente, el 35,0% lo hacía entre 1 a 6 veces por semana y sólo el 6,5% nunca desayunaba. El Distrito Noroeste presentó mayor proporción (6/47) de omisión del desayuno, mientras que el Oeste presentó mayor frecuencia de realización. También se observó que la calidad del desayuno (según incorporación de lácteos, cereales y frutas) fue en un 61,5% inadecuada y en un 38,5% adecuada. En función al aporte calórico del desayuno, fue excesivo en el 50,3%, insuficiente en el 39,6% y suficiente en el 10,1% restante; de estos últimos, la mayor proporción se encontró en el Distrito Noroeste. Es posible concluir que la calidad del desayuno dada por la relación entre el aporte calórico y los alimentos ingeridos fue adecuada sólo en el 4,8% de los encuestados. Por ende, si bien en el estudio quedó demostrado el alto porcentaje de adolescentes que desayunan (93,5%) el problema real está dado en que la mayoría de los desayunos son de mala calidad. 2016 artículo científico 0329-3475 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87745590008 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=877 Invenio application/pdf Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Invenio (Argentina) Num.36 Vol.19 |
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| publishDate | 2016 |
| publisher | Universidad del Centro Educativo Latinoamericano |
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