Ensayo comparativos de sustitutos del bromato de potasio para su uso en panificación

Fuente: Redalyc
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Autor principal: Eugenio Castelli
Formato: Artículo científico
Lenguaje:es
Publicado: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano 2002
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author Eugenio Castelli
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contents Ensayo comparativos de sustitutos del bromato de potasio para su uso en panificación Eugenio Castelli Filosofía 2002 artículo científico 0329-3475 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87750811 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=877 Invenio application/pdf Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Invenio (Argentina) Num.8 Vol.5
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Filosofía
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